Grilovacia sezóna je v plnom prúde, a preto počas horúcich dní treba venovať väčšiu pozornosť bezpečnému skladovaniu a príprave potravín. Zároveň nezabúdať na pitný režim a ochranu pred horúcim slnkom. OZV ENVI - PAK prináša praktické odporúčania, ako správne vytriediť najčastejšie obaly po grilovaní a zároveň minimalizovať plytvanie potravinami. Lebo rovnako dôležité, ako vyššie spomínané, je aj to, čo po nás po grilovaní ostane, teda ako naložíme s obalmi z jednotlivých potravín a produktov

Ako to už býva zvykom, za úspechmi a dobrými výsledkami je vždy zodpovedná príprava. Úspešná grilovačka začína už pri samotnom nákupe. Aj odborníci sa zhodujú v tom, že ak si ľudia dopredu premyslia, čo budú grilovať a koľko hostí príde, ľahšie odhadnú, koľko surovín je potrebné nakúpiť. Predíde sa tak tomu, že po grilovaní ostane množstvo jedla, ktoré nie sú schopní spotrebovať.

„Plánovanie nákupov má veľký zmysel, aby sme predchádzali tomu, že nakúpime množstvá, ktoré nie sme schopní spotrebovať. Keď nám však po grilovačke ostane zopár porcií jedla, neznamená to, že ich musíme automaticky vyhodiť. Ak ich správne uskladníme, môžu byť základom ďalšieho obeda či večere. Využitie zvyškov je jedným z najjednoduchších spôsobov, ako obmedziť plytvanie potravinami bez toho, aby sme museli meniť svoje zaužívané návyky,“ priblížila Katarína Kretter, riaditeľka komunikácie OZV ENVI - PAK.

Pozor na skladovanie potravín

Horúce letné dni si vyžadujú väčšiu pozornosť ako pri skladovaní potravín, tak aj pri príprave jedla. Mäso, mliečne výrobky či šaláty by mali byť mimo chladničky len nevyhnutný čas a pri ich prenášaní pomôže chladiaca taška. Hotové jedlá by nemali zostať pri izbovej teplote dlhšie ako dve hodiny. Navyše práve pri mäsových a mliečnych výrobkoch, ktoré sú neodmysliteľnou súčasťou grilovačiek, je dôležité sledovať dátum spotreby a po nákupe ich čo najskôr uložiť do chladu. Pri príprave jedla rozhodujú aj zdanlivé maličkosti. Samostatná doska a nôž na surové mäso, čisté pracovné plochy, pravidelné umývanie rúk či dôkladná tepelná úprava mäsa pomáhajú predchádzať kontaminácii potravín a znižujú riziko zdravotných komplikácií.

Umývať obaly netreba. Nezabudnite však na správne triedenie

Po grilovačke nám často ostane aj množstvo obalov, ktoré sú zložené z rôznych materiálov. Plastové vaničky od mäsa, ochranné fólie, obaly od syrov, papierové krabičky, plechovky či sklenené fľaše od nápojov – každý z týchto obalov má svoje miesto. Zálohované obaly patria naspäť do obchodov a ostatné obaly je treba správne vytriediť podľa materiálu, z ktorého sú vyrobené.

„Obaly netreba pred vytriedením dôkladne umývať. Stačí odstrániť zvyšky jedla. Pred vyhodením je potrebné obaly čo najviac stlačiť, resp. zmenšiť ich objem, aby zaberali menej miesta a zberová spoločnosť tak v konečnom výsledku neprevážala vzduch. Týka sa to napríklad kartónových či papierových, ale aj rôznych plastových obalov,“ doplnila Kretter.

Triediť vieme, avšak stále sa nájdu chybičky

V triedení odpadov sme sa výrazne zlepšili a dnes 96 % obyvateľov Slovenska deklaruje, že odpad triedi. Aj samotné množstvá vytriedeného odpadu od roku 2016, kedy vznikla rozšírená zodpovednosť výrobcov (RZV), vďaka ktorej je triedený zber pre obyvateľov bezplatný, narástli. Skládkovanie počas tohto obdobia taktiež výrazne kleslo, kým v roku 2016 sa dosahovalo takmer 70 %, dnes je na úrovni 39 % komunálneho odpadu.Stále sa však môžeme zlepšiť, lebo na detailoch naozaj záleží. 

„Najčastejšie chyby zvykneme robiť pri triedení kombinovaných obalov. Hoci plastová vanička od mäsa a jej ochranná fólia patria do triedeného zberu plastov, pred vytriedením ich treba vždy od seba oddeliť. Sú totiž vyrobené z rôznych druhov plastu, ktoré sa recyklujú odlišným spôsobom. Ak ich od seba neoddelíme, na triediacej linke ich už nie je možné dotriediť. Rovnaké pravidlo platí aj pri ďalších obaloch zložených z viacerých materiálov. Aby bolo možné jednotlivé materiály recyklovať, musia byť od seba oddelené už pri triedení v domácnostiach,” vysvetlila Katarína Kretter s tým, že netreba zabúdať na to, že pravidlá triedenia sa môžu v jednotlivých obciach líšiť. Papier a sklo sa zbierajú vždy samostatne. Plasty, kovové obaly a nápojové kartóny sa môžu podľa systému v danej obci zbierať buď oddelene, alebo spoločne najčastejšie do žltého kontajnera či vreca.