Hlavnou hviezdou tohtoročného Švábkafestu budú Liptovské šialence, regionálna špecialita, ktorá v marci získala európsku pečať kvality. Na námestí v Liptovskom Mikuláši ich v sobotu 12. septembra slávnostne pokrstí strieborný olympijský medailista Jakub Grigar. Potom sa do nich návštevníci pustia vo veľkom. Cieľom je vytvoriť slovenský rekord v počte ľudí, ktorí si túto liptovskú pochúťku vychutnajú v rovnakom čase.

„Liptovský Mikuláš je známy svojimi olympijskými športovcami aj jedinečným jedlom. Je skvelé, že tieto dve veci môžeme opäť spojiť. Pred piatimi rokmi sa stala krstnou mamou Liptovských drobov Petra Vlhová. Práve droby boli našou prvou špecialitou, ktorá získala európsku ochranu, a tento rok sa k nim pridali aj Liptovské šialence. Ich krstným otcom bude Jakub Grigar. Som rád, že aj prostredníctvom týchto dvoch úspešných mikulášskych rodákov môžeme upozorniť na naše gastronomické tradície a ukázať, že majú čo povedať aj dnes. A tento rok sa pokúsime šialence dostať aj do rekordov,“ povedal primátor Ján Blcháč.

Zemiakový slimák

Liptovské šialence majú za sebou veľký rok. V marci 2026 získali chránené zemepisné označenie od Európskej komisie a zaradili sa tak medzi slovenské výrobky chránené na úrovni Európskej únie. Ide o zemiakovú zmes so škvarkami, cibuľou a koreninami plnenú do prírodných čriev. Typický je pre ne aj ich zakrútený tvar pripomínajúci slimáka.

image.png

Tradície v modernom meste

Švábkafest je oslavou zemiakov a liptovskej kuchyne, ktorá je neodmysliteľnou súčasťou života regiónu. Zemiaky boli na Liptove odjakživa základnou surovinou a naši predkovia z nich dokázali pripraviť množstvo jednoduchých, no chutných jedál. Mesto Liptovský Mikuláš založilo podujatie v roku 2010. Jeho cieľom je priblížiť túto tradíciu aj mladším generáciám a ukázať, že liptovské špeciality majú svoje miesto aj v modernom meste.

Halušky pod taktovkou Ivana Rusinu

Na svoje si prídu aj milovníci slovenského národného jedla. Kuchár Ivan Rusina predvedie prípravu pravých liptovských bryndzových halušiek. Do ich prípravy zapojí aj návštevníkov. Chýbať nebudú súťaže a po kuchárskej šou ani spoločná ochutnávka.

Liptovský dvor uprostred mesta

Námestie sa na jeden deň premení na tradičný liptovský dvor. Chýbať nebude autentická výzdoba, traktor či fotopoint. Počas otvorenia zároveň farári požehnajú liptovskej úrode. Návštevníci sa môžu tešiť na tradičné remeslá, farmársky trh, zemiakové špeciality či výstavu zeleniny od miestnych záhradkárov. Ak úroda dovolí, domov si budú môcť odniesť aj čerstvé zemiaky od družstva Smrečany.

Hudba, divadlo aj tvorenie

Švábkafest však nebude iba o jedle. O dobrú náladu sa postarajú Elán Revival, Ploštín Punk a Ľudová hudba Galabanda. Vystúpi aj Detský folklórny súbor Ďumbier. Najmenších návštevníkov poteší Divadlo Babadlo a tvorivé dielničky.