Európska komisia schválila zápis štyroch nových chránených zemepisných označení zo Slovenska. Sulinka, Lipovská minerálna voda Salvator, Korytnica/Korytnická a Baldovská minerálna voda získali chránené označenie pôvodu (CHOP). Toto označenie získavajú výrobky, ktoré sú úzko späté s lokalitou, kde sa vyrábajú. Každá časť procesu výroby, spracovania a prípravy musí prebiehať v konkrétnom regióne. Európske označenia zvyšujú dôveryhodnosť produktov, aby ich nikto nemohol napodobňovať a aby si zachovali kvalitu a šírili dobré meno regiónu. Slovensko má v registri zemepisných označení Únie už 38 produktov. 

Sulinka 

Minerálna voda Sulinka už viac ako 170 rokov vyviera z prameňa Koruna nachádzajúceho sa v obci Sulín v okrese Stará Ľubovňa na východe Slovenska. Minerálna voda je preplynená, presýtená prírodným oxidom uhličitým, ktorý pochádza zvnútra zeme. V súčasnosti je z hlbín zeme čerpaná exploatačným vrtom MS-1 Johanuss s hĺbkou 107,5 m.  

Sulinka pochádza z oblasti v severovýchodnej časti Slovenska, v blízkosti rieky Poprad a je obklopená Čergovským pohorím a Ľubovnianskou vrchovinou. Táto oblasť je známa krasovými a sopečnými horninami, ktoré sú bohaté na minerály. Cez vrstvy hornín preteká dažďová voda, ktorá sa počas dlhého podzemného obehu (desaťročia až storočia) obohacuje o minerálne látky. 

Týmto prirodzeným procesom vzniká aj sondnouhličitá alkalická minerálna voda Sulinka, so zvýšeným obsahom magnézia a lítia. Ide o prírodnú, studenú a prirodzene sýtenú vodu so zásaditým charakterom a vysokým obsahom minerálnych látok. Prírodný CO2 už na prvý pocit lahodnejší na jazyku a nedráždi sliznicu hrtana. 

Lipovská minerálna voda Salvator  

Lipovská minerálna voda Salvator, známa aj ako Salvator je prírodná sýtená alebo jemne sýtená minerálna voda. Patrí medzi medzi najstaršie balené minerálne vody na Slovensku. Je bohatá na minerálne soli, obsahuje veľké množstvo vápnika, horčíka, sodíka a ďalších minerálov. Voda má slanú, výrazne minerálnu chuť, za ktorou stojí vysoký obsah sodíka hydrogénuhličitanov. Charakteristickú chuť a minerálne zloženie vody ovplyvňuje geologické podložie oblasti v okrese Prešov, odkiaľ Salvator pochádza. Je bohaté na  horniny, ako sú pieskovce, slieňovce a ílovité horniny. Pôsobia ako filtračný systém, ktorý zadržiava nečistoty a zároveň obohacuje vodu o cenné minerály. Voda preniká do hlbších vrstiev zrážkami a podzemnými prúdmi, prechádza cez tieto horninové štruktúry a vďaka pomalému prúdeniu absorbuje minerály podzemných vrstiev hornín. 

V minulosti bola oblasť vulkanicky aktívna, vďaka čomu sa v podzemí nahromadili zásoby oxidu uhličitého. Ten sa prirodzene rozpúšťa vo vode, dodáva jej jemné perlenie a pomáha uvoľňovať minerály vo vode. Minerálna voda má meteorický pôvod, čo znamená, že vzniká z dažďových a snehových zrážok, ktoré postupne prenikajú do podzemia. 

Korytnica / Korytnická 

Korytnica alebo Korytnická je jemne zásaditá a jej minerálne zloženie ju robí vhodnou na každodenné použitie. Pochádza z okresu Ružomberok a získava sa z dvoch zdrojov minerálnej vody - jeden zdroj je známy ako Vrt S-2 „Antonín“ a druhý ako Vrt S-7 „Klement“. Zrážky sa v tejto oblasti filtrujú cez vápenaté a dolomitické horniny, kde dochádza k obohacovaniu vody o minerály, ako sú železo, horčík a vápnik. Chladné podnebie zároveň zabezpečuje čistotu a ochranu prameňa, čím sa udržuje vysoká kvalita vody. 

Minerálna voda Korytnica je výnimočná tým, že preniká do hlbokých podzemných vrstiev, kde sa obohacuje o minerálne látky. Vyznačuje sa charakteristickým minerálnym zložením, prirodzeným obsahom oxidu uhličitého a nízkou teplotou, ktorá sa pohybuje od 7 do 9 °C. Je to síranovo-hydrogenuhličitanová, vápenato-horečnatá uhličitá, železnatá minerálna voda. Má jemnú chuť, obsahuje vápnik a hočík, veľmi nízky obsah sodíka, vysoký obsah železa a stroncium.  

Baldovská minerálna voda 

Baldovská minerálna voda, zjednodušene Baldovská, je vysoko mineralizovaná voda so zvýšeným obsahom železa, hydrogénuhličitanov, horčíka a vápnika.  

Podložie v okolí Baldoviec, v okrese Levoča, tvoria významné vrstvy vápenca a dolomitu bohaté na vápnik a horčík, ktoré sa prirodzene uvoľňujú do podzemných vôd. Voda má vyvážené minerálne zloženie a v porovnaní s inými minerálnymi vodami obsahuje relatívne nízky obsah sodíka. Vďaka tomu má jemnú neutrálnu chuť, ktorá ju odlišuje od minerálnych vôd s vyšším obsahom síranov alebo sodíka, ktoré môžu mať slanú alebo ťažšiu chuť. 

Baldovská obsahuje prirodzene sa vyskytujúci oxid uhličitý, ktorý pochádza z geologických procesov v podzemných vrstvách, vďaka čomu je voda jemne perlivá už pri vyvieraní. Umelé sýtenie sa používa najmä pri ochutených variantoch, aby sa zabezpečila vyššia perlivosť, dlhšia trvanlivosť a zvýraznenie chuti.